Lær deg selv Tyrkisk 30: mere enn & mest

Leksjon 30: Mere enn, mest

Bir Gezginin Gözüyle Mutfak Kültürleri ve sağlığımız. – Coskun Aral

Bugüne kadar birçok ülke gördüm, her kıtaya gittim.

            Til i dag har jeg sett mange land, Reist til alle kontinenter.

İnsanların yemek alışkanlıkları her kültürde farklı.

            Menneskers mat kultur er forskjellig i alle kulturer.

Yani, her ülkenin farklı, özel bir mutfak kültürü var.

            Med andre ord, hvert land har forskjellige, spesielle kjøkken kulturer.

Dünya mutfaklarının başında Çin mutfağı geliyor.

            På toppen av verdens kjøkkener kommer the kinesiske.

Çin kocaman bir ülke, her bölgesi farklı bir coğrafya ve iklim…….

            Kina er at eneormt land, alle distrikt er forskjelli i geografi og klima

Sonuç, binlerce farklı yemek.

            Resultatet; tusenvis av forskjellige retter.

Uzak Doğu mutfağında en önemli yiyecek pirinç ve soya fasulyesi.

            I Uzak Doğu (fjerne østen) kjøkkenet er det viktigste ris og soya bønner

Her yemeğin yanında mutlaka pirinç oluyor, sos da soya sosu.

            Ved siden av alle rettene er det absolutt ris, og saus er soya saus.

Soya sosları çok tuzlu. Çinliler sebzeleri yağda, yüksek ateşte kavuruyor.

            Soyasausene er veldig salt.  Kineserne friterer frønsakerne sine på åpen ild i olje.

Bu yöntemle vitaminler ölmüyor ama zararlı bakteriler ve mikroplar da tam olarak ölmüyor.

            Med denne metoden dør ikke vitaminene men bakteriene ødelegges og også mikroorganismer          er ikke fulstendig dø.  

Ya Japon usulü çiğ balık!

            Hva med Japansk rå fisk!

Adı üstünde, hiç pişmiyor ama yanında zehir gibi bir yeşil hardar var.

            På oversiden heter, kokes det ikke men som ved siden av giftig har den en grønn senep.

İtalyan mutfağında makarna, spagetti ve pizza ön planda.

            I italske kjøkken er det ledende pasta, spagetti og pizza.

Hepsi çok lezzetli ama salamlı, sosisli, jambonlu yemekler, tereyağlı, kremalı soslarla bu mutfak da çok tehlikeli!

            Alt er veldig lekkert ,men retter med salami, med pølse med skinke, smør og kremete sauser er dete kjøkkenet og så veldig farlig.

Fransız mutfağı peynir çeşitleriyle ünlü.

            Fransk kjøkken er med berømte typer ost

Sofranın başlıca içeceği kırmızı şarap.

            Spisebordets hoved drikke er rød vin.

Kırmızı şarabın yanında da genellikle yağlı, kırmızı et var.

            Ved siden av rødvinen er det også generelt/vanligvis rødt kjøtt med olje.

Arap mutfağının en ünlü yemeği kebep.

            Det arabiske kjøkkenet er mest kjente middag er kebab.

Araplar kebebı, yağlı koyun etinden yapıyor.

            Araberne lager kebaben fra sauekjøtt i olje.

Kebabın yanında da çeşit çeşit baharat, yoğurt ve nohut oluyor. ( hvorfor ikke bruke VAR)

            Ved siden av kebaben er det også varierte/forskjellige krydder, yoghurt og kikerter.

Mezelerin ana melzemesi patlıcanı da unutmayalım.

            La oss ikke glemme forrettens hovedingrediens, agergin.

Daha birçok mutfağı saymadım ama şunu ekleyeyim, bitireyım; Beyaz et, beyaz et, beyaz et……

            Jeg nevnet ikke flere kjøkken men la meg bare nevne det, la meg slutte med, hvitt kjøtt, hvit kjøtt, hvit kjøtt

Uzmanlar hep aynı şeyi söylüyor ama bence tavsiyeler biraz yanıltıcı.

            Spesialister sier alltid det samme men jeg mener anbefalingene kan være litt missvisende

İnsanlar ne yesin? Bu önemli değil.

            Hva spiser de?  dette er ikke viktig

Ölçülü ve dengeli yesinler, yeter.

            Med storhet og balangse burde se spise, det er nok

Birçok= Mange                                    Görmek= å se

Kıta= kontinent                                               Gitmek= å gå

Her= alle, alt                                        alışkanlık= vane, rutine

Farklı= Forskjellig                                Yani= med andre ord

Özel= spesielt, særlig                           başında= i starten

Kocaman= enormt, svært                     bölge= distrikt

Coğrafya= geografisk                           iklim= klima

Sonuç= resultat                                               binlerce= tusen vis av

Önemli= viktig                                    fasulye= bønner

Yanında= ved siden av                         Mutlaka= absolutt

Sebze= grønsak                                    yüksek= overlegent

Kavurmak= å steke                              yöntem= metode, måte

Ölmek= å dø                                        zarar= miste, ødelegge

Tam= fullstendig, fult, helt                  Ya= hva med, eller...

Üstünde= på oversiden, over                hiç= ingenting, aldri

Pişmek= å koke                                    zehir= gift, giftig

Gibi= så godt som, som                                   hardar= senep

ön planda=????                                    Tehlikeli= farlig

çeşit= sort, variasjon                            ünlü= berømt, kjent

Sofra= spisebord                                  başlıca= sjef

çeşit çeşit= alle former og størelser, diverse, varierte, forskjellige

baharat= krydder                                  nohut= kikerter

Mezeler= forrett                                   ana= grunnleggende, hoved

Patlıcan= abergine                               saymak= å anta, behandle, ta hensyn

Eklemek= å feste på                             Uzman= spesialist, ekspert

Hep= alltid                                          aynı= samme, identisk

Tavsiye= anbefaling, et tips                  yanıltıcı= missvisende

Ölçü= størelse                                      denge= balangse

Yeter= ikke mer, nok

Gramatikk:

Gradbøyning:

Dette gjør vi ved å sette “daha”= mer og “en”= mest foran adjektivet.

Büyük= stor

Daha büyük= større

En büyük= størst

Ved sammenligning bruker vi –Dan (fra) på det leddet det sammenlignes med:

Ahmet Mehmet’ten (daha) büyük= Ahmet er større enn Mehmet

Som du ser er det ikke nødvendig å bruke daha når man sameligner, men jeg anbefaler at du gjør det til en vane å bruke det. I allefall i begynnelsen til du er trygg på setningsoppbyggelsen.